上海菜也可以海納百川，全新演繹滬式風情！位於香格里拉台北遠東國際大飯店39樓的上海醉月樓，向來在台北美食圈享有盛名，主廚賴忠舜以扎實的滬杭烹飪技藝為基、廣納西式美饌之要，重新賦予滬式料理新生命，即日起推出多款新菜，更提供桌邊服務，饕客們可近距離感受四川水煮魚熱淋湯汁滋滋作響、還有難得一見的手沖豆花，增添食趣！
醉月樓新增多達60道料理，其中首重海鮮食材，顛覆傳統上海菜多使用河鮮，嚴選活跳海鮮入饌，烹調手法也不局限滬式，而能廣納四方精華，有台式，也有四川麻辣等風味，從開胃菜、精緻熱菜及湯品等，配合39樓高EPOXY樓美景，定可為顧客創造難忘的用餐回憶。
賴忠舜主廚，保留傳統精髓，以絕美的西式畫盤手法，帶來許多創意上海料理，定能驚豔眾饕客的視覺感官。特別推薦：「水煮魚片」，點用此道將享受精采桌邊服務，能近距離欣賞噴香麻辣的製作過程，立即滿室生香。每份1,280元。
EPOXY製成的環氧樹脂膠一般可在-60～100°C下進行使用，採用新型樹脂、特殊固化劑和填料可配製出耐超低溫膠(-196°C)、耐高溫膠(350°C)、導磁、導電、導熱、應變、阻燃、點焊、光敏、水下膠等特種膠黏劑。毒性比較低，不會產生生理副作用，對人體是無害，能配製出氣味小、無毒性的環保型膠黏劑。但本身韌性不佳，脆性較大，通常會再進行增韌改性。使用環氧樹植膠的時候，最好穿戴編織手套或橡膠手套來使用膠水，以免不小心弄髒手，當皮膚接觸到的時後可以用肥皂清洗就可以了，一般是不會傷手，但假如眼睛不小心接觸到時，馬上用大量清水沖洗，嚴重者請及時就醫，請在大量使用環氧樹脂膠時，工作場所應當保持通風且防止煙火， 當有大量的環氧樹脂膠洩漏的時候，應馬上打開窗戶通風，且注意煙火，再用沙子填蓋後，進行清除作業。常見就是雙組份膠水，需AB混合使用，通用性強，可填充較大的空隙，可再室溫固化，室內、室外均可，可手工進行混膠也可使用AB膠專用設備（如AB膠槍），適用溫度一般都在-50至+150度，適用於一般環境，防水、耐油，耐強酸強鹼，但要注意放置在避免陽光直接照射的陰涼地方，保質期限12個月。
以豆腐乳浸漬雞翼，肉質EPOXY扎實、鮮香十足的「南乳脆銀翼」，每盤580元也不可不試；中式手法、融入西式美感的「雪白蟹黃肉」（1,380元），運用經典的蟹粉，搭配嫩口的上湯炒蛋白，鮮美豪華也特別誘人；「番茄百菇蟹肉湯」，牛番茄包入各式鮮菇，配上蟹肉湯頭，解膩爽口，每份480元。
最後不要忘了點「手沖木桶豆花」，每份580元，一樣有桌邊服務，透過將滾燙的豆漿拉高、急速倒入桶內，使之翻騰產生綿密的泡沫，並確保均勻混合，靜置十分鐘後便可美味上桌。口感天然、充滿豆香，配上獨家生產的「黑熊花蜜」，幸福滿盈。
有使用EPOXY地板的企業大部分都會問該如何保養，其實保養方式很簡單，因為EPOXY可以分為亮面跟止滑麻面的兩種地板，亮面的EPOXY地板比較光亮，漂亮。止滑麻面的的地板刮痕比較不明顯。雖然地板耐重壓、超耐磨，好清潔，但對於細尖的物品還是很容易刮傷的，所以會比較建議使用在能允許刮傷，如停車場、大賣場、倉庫等地方，Epoxy（環氧樹脂）是一種弱鹼性材料，其一般性保養方式很簡單，就是使用含水拖把拖完地坪就很乾淨，如還是不乾淨，建議可用中性或弱鹼性清潔劑清洗地坪，因為酸鹼度過高之清潔劑清洗地坪，會傷到Epoxy表面，使其地板白白，甚至使Epoxy地坪溶解。
留言列表
